Ingredientes:

​

2 1/4 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 taza de azúcar morena , bien compacta

1/2 taza de azúcar blanca

1 taza de Mantequilla salada ablandada

2 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla pura

1 taza de nueces de macadamia picada en trozos grandes

1 1/2 tazas de chips de chocolate blanco

 

Directions:

* Precaliente el horno a 350 ° F .
* En un tazón mediano combine la harina , el bicarbonato y la sal. Mezcle bien y deje reposar.
* En un tazón grande mezcle las azúcar blanca y morena.
* Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se forme una pasta granulada con la batidora a velocidad media.
* Añadir los huevos y la vainilla . Batir a velocidad media hasta que esté completamente combinados.
* Añadir la mezcla de harina y mezclar.
* Añadir las nueces de macadamia y chispas de chocolate blanco. Mezcle manualmente la masa.
*Yo personalmente divido la masa por la mitad y hago 2 rollos, (cubriéndolos con una envoltura de plástico) , y los coloco en el refrigerador por un par de horas o incluso durante la noche.
* Haga bolitas con la masa y luego presione ligeramente para forma un disco .
* Coloque en el horno. El tamaño y el grosor de la cookie determinarán la cantidad de tiempo que la galleta necesitará.Usualmente entre 15 a 20 minutos para una galleta de tamaño normal. Sólo asegúrese de echarle el ojo el primer lote para que tenga una idea de cuanto tiempo les va a tomar en su horno.